Štampa
Kategorija: Recepti
Pogodaka: 462

Потребно је:

 пола шоље црвеног винског сирћета
    кашичица свежег рузмарина
    килограм пилетине, исечене на комаде
    сок од пола лимуна
    ¼ шоље маслиновог уља
    со
    црни млевени бибер, по укусу

У чинији измешајте сирће, рузмарин, со и бибер и оставите да одстоји. Намажите комаде пилетине са свих страна лимуном, посолите и побиберите. Месо треба да одстоји десетак минута.

Загрејте маслиново уље у великом тигању и лагано пржите комаде пилетине, око 30 минута, често их окрећући, док не добију златносмеђу боју. Сипајте раствор са сирћетом преко пилетине и загрејте али стално мешајући да се не залепи за дно тигања. Када се течност укува пилетина је спремна за служење.

Сервира се с пиринчем или с једноставном тестенином. „Алла цачиаторе” се преводи на ловачки начин и обично значи кувано јело од меса или перади. Данас се много састојака додаје овом јелу: шаргарепа, целер, лук и парадајз. Рецепт је, иначе, из Умбрије.

среда, 05.02.2020. у 13:53
(Фото Пиксабеј)